新餐饮模式下的竞争,究竟谁才是最后的赢家?

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新餐饮模式下的竞争,究竟谁才是最后的赢家?

  作者/辛东方 (系科技专栏作家 互联网专栏作者 金融投资研究者)

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  三十年河东,三十年河西。每个时期总会产生一些富豪,每个时期也总会有一些企业衰败。这是事物发展中的自然规律,不必惊慌,也不必纠结。

  当新的商业模式出现时,总有一部分人兴奋不已,争先“入场”,试图抢占先机,先占座,然后再说其他的。但是问题来了,究竟可行不?这又是一个问题。当大量的钱进入市场后,再想“取”出来,已没有太大可能性。所以抱着幻想的姿态,一路走下来,到最后忽然发现,并没有实际想象的那么美好。

  当煤老板、家具店老板,很多传统实业家加入到新餐饮模式下,竞争更加刺激和好玩。一场新餐饮模式下的竞争,已不可不避免的发生了。

  有人不禁要问:”新餐饮模式下的竞争,究竟谁才是最后的赢家?”

  对此,科技专栏作家、互联网专栏作者、金融投资研究者辛东方认为:”产品都一样,只是换了个玩法。就像玩游戏的,刚开始每个人的牌都差不多,就是在打牌出牌的过程中,这种差距会逐渐拉开。有的人会连输多局,有的人会连赢几局,但不输不赢的人确实屈指可数,甚至凤毛麟角”。

  新餐饮模式的诞生,必然有着重要的意义,不是说什么作用都没有。当一种新的模式出现时,有人兴奋,有人观望,都是正常的。不是所有人都能够成功,成功永远都是少数人的游戏,大多数人成了陪葬品。

  在投资商业项目时,一定多多参考和考察,不要做没有把握的事情。不要当傻子,钱哪有那么好赚的。要是好赚,都成了富豪,谁还去打工?

  就拿麦当劳来说,麦当劳也是在很漫长的实践锻炼中,摸索出自己的一套经验模式。在长期的探索发现中,逐渐形成的一套切实可行的运作方案。干什么都不要急于求成,都是经历实践的考验,岁月的积淀,一步一步夯实基础,才最终落地变现的。

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  从蔬菜供应商、鸡肉供应商、面包供应商、牛肉供应商等集中分发到各区域物流中心,然后把食材配套、原材料等设备再下发到麦当劳各个店铺,然后通过麦当劳做成熟品,卖到全国各地的消费者手里。从基础原材料、物流配送,经过麦当劳成品,再到全国消费者手里,这么一个流程流水线就完成了。

  支付手段的完善,线上技术的支撑,使O2O餐饮模式快速发展。良性的发展趋势,先进的技术支撑,运作良好,大大保证了服务水平,模式的正常运作成为源源不断的管道运输。

  凡是大的项目,需要磨练,需要时间,需要考验。在经历重重考验后,过五关斩六将,最后才能胜出。

  生意是在市场行为的前提下开展的,我们都必须经历市场的考验。商业模式好不好不是我们说了算,而是市场论证的结果。任何缺少市场考验,缺少实践累计的项目,都是让人担忧的。

  现在很多人,动不动就提“顶层设计”。顶层设计是一个大目标,是一个高级蓝图,要实现宏伟蓝图,绝非一朝一夕。

  在现实的基础上,做阶段性工作,稳步推进项目,才是最重要的做法。那些虚里的东西,就不要参与了。坐下来,多思考,做好自己眼前的事情,多赚一分是一分,至少这是最踏实的路线。

  事实上个,每个阶段有每个阶段的任务。做事情不必太着急,稳住自己,才不乱阵脚,才能有更大的筹码和底气应对各种突发性。

  时间会沉淀最好的作品,而不是匆匆完成。欧洲的教堂建造需历经几百年,一点一滴的完成,最后成了宏伟建筑。有时候不要急于成功,时间会告诉你答案。

  新餐饮模式下的竞争是不可避免的,关键是如何出好自己手里的牌。

  新餐饮模式下的竞争很残酷,必然有人成为炮灰,这不是不可避免的。在残酷的市场竞争法则下,先想想如何“活下来”、“跑起来”,“飞起来”。

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